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BIOLOGISCHE Küche

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Die meisten Zutaten unserer Speisen werden frisch in unserem Garten geerntet. Durch das spezielle Klima und die vulkanische Erde von Santorini haben unser Obst und Gemüse eine außergewöhnlich gute Qualität und einen hervorragenden Geschmack. Wir bauen z.B. Kirschtomaten, Kräuter, weiße Auberginen, Gurken, schwarzäugige Bohne, Trauben, Melonen und Wassermelonen an. Wir folgen dabei der Philosophie einer nachhaltig ökologischen Landwirtschaft, ohne Transportwege. Wir bauen zum größten Teil einheimische Pflanzen an und lassen sie ohne Düngemittel und Chemie heranwachsen. Wir sind uns sicher, dass die so erzeugten Produkte einen höheren Nährwert haben, besser schmecken und optimal zur traditionellen griechischen Küche passen. In unserer Küche achten wir auf schonende Verarbeitung, damit die Vitamine und der gute Geschmack erhalten bleiben. Gerne können Sie durch unseren Garten spazieren und mehr über die berühmten wasserarmen Pflanzensorten erfahren. Und Sie können von unseren Feigenbäume naschen, die über das gesamte Gelände verteilt sind.